Сири є досить відомою закускою. Копчена косичка улюблена багатьма, проте не всі детально знайомі з особливостями цих ласощів....

Багато любителів молока не уявляють, наскільки різноманітна продукція цієї харчової категорії. За допомогою старих і нових технологій приготування можна отримати безліч молочних і кисломолочних продовольств. Такий величезний асортимент займає не малі площі в супермаркетах, і пропонує споживачеві...

Загальновідомий факт: молоко і похідні, одержувані з нього, є одними з найкорисніших для нашого організму продуктів. Молочка багата на кальцій і фосфор і славиться високим вмістом вітамінів і мінеральних речовин, тому особливо корисна не тільки для дорослого, а й для дитячого, зростаючого,...

Сир у стародавній Русі зараховували до сирної продукції, і страви, приготовані з кисломолочної субстанції, називали сирною. Однак учені стверджують, що до сиру, саме сиру назва не має стосунку....

Цінність коров'ячого та козячого молока в нашій країні давно перевірена часом. В азіатських країнах дуже популярне молоко верблюдів, коней, овець. Його користь і поживність не поступається традиційному коров'ячому....

Козяче молоко дуже корисне. Багато виробів, зроблених на його основі, користуються великим попитом. Одне з таких - козячий сир. Він відрізняється низькою жирністю та багатим вмістом тваринного білка. Дієтична страва благотворно впливає на діяльність усього організму. Його вживають маленькі діти,...

У Вестмінстерському абатстві серед поховань знаменитих людей Англії є могила фермерського слуги з англійської глибинки. За наказом короля Карла I 1635 року Томас Парр удостоївся честі покоїтися тут за свої прожиті 152 роки. Довгий час він їв зіпсований сир і грубий хліб, запиваючи все це кислою...

Парміджано-ріджано - сир із місцевості Парма і Реджо нель Емілія, провінцій Італії, прославився на весь світ смаковими якостями, терміном і умовами зберігання. На його створення йдуть місяці та роки, але очікування винагороджується дивовижним смаком і ароматом. Пармезан, французька назва...

Користь молочних продуктів, зокрема кефіру і сиру, відома людству ще з давніх часів. Вони мають масу корисних властивостей. Саме тому нас із самого дитинства годують корисними кашами на основі молока, сиром і поживним кефіром. Ці продукти дійсно несуть користь для організму. Але, в харчуванні...

Сир рікотта і кисломолочний сир - одні з перших продуктів, які батьки включають у раціон своїм немовлятам. Ці молочні вироби наділені корисними властивостями, що допомагають правильно засвоюватися в організмі, що росте. Але крім користі, вони можуть принести і шкоду. Щоб цього не сталося, необхідно...