Амарант, з яким людство знайоме близько 8000 років, є не тільки однією з найдавніших зернових культур, а й однією з найкорисніших. Батьківщиною рослини прийнято вважати Південну Америку. Саме там стародавні індіанці стали першими вживати в їжу листя і плоди амаранту....