Користь і шкода кокосової стружки для організму

Кокосова стружка - це унікальний за своїми якостями поживний продукт, що знайшов застосування не тільки в кулінарних шедеврах, а й активно застосовується у світі краси для збагачення косметичних засобів. У чому ж полягають позитивні характеристики стружки та чи можлива шкода від її застосування?

Що таке кокосова стружка

Це продукт, який отримують із підсушених і розмелених плодів кокосового дерева. Після розколювання кокоса, очищення від зовнішніх волокон і внутрішнього молока, залишається білосніжна м'якоть, її сушать при підвищених температурах і подрібнюють. Отримані білі пластівці - готовий продукт. Цікаво, але, пройшовши етапи підготовки, у пластівцях зберігаються корисні якості горіха.

З чого складається стружка

Складовими компонентами стружки є: амінокислоти, вітаміни (В1, В2, В5, В6, В9, РР, С, Е), макро- і мікроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен і цинк), жирні кислоти (Омега 3, 6 і насичені), ефірні олії та антиоксиданти. Крім цього, м'якоть складається зі значної кількості харчових волокон.

Звідки виробники беруть кокоси

Плоди кокосових пальм імпортуються з Філіппін, Індонезії, Індії (основні три лідери з вирощування кокосів), а також із Бразилії, Шрі-Ланки, Таїланду, Мексики, В'єтнаму, Нової Гвінеї та Малайзії.

Корисні якості сушеного кокоса при вживанні в їжу

• Підвищує імунітет організму в разі регулярного застосування (завдяки вітамінно-мінеральному складу)
• Приводить у норму вміст холестерину в кровоносній системі (через присутність додеканової кислоти)
• Зменшує ризик пухлинних захворювань (дія лауринової кислоти)
• Чистить кишківник (завдяки значній кількості рослинної клітковини, яка погано перетравлюється організмом і прискорюється просування їжі)
• Чинить протибактеріальну та антигрибкову дії, тому стружку особливо рекомендують у разі захворювань сечовидільної системи.
• Якісно покращує вигляд шкірних покривів, нігтів і волосся (оскільки кокос багатий жирними кислотами)
• Покращує настрій (з огляду на те, що після вживання висушеної м'якоті кокоса виробляються гормони «радості», а саме серотонін і ендорфін)
• Пригнічувально діє на паразитів (особливість лауринової кислоти).

Окремо варто зазначити, що кокоси дуже корисно їсти дітям, старшим від 2-х-3-х років. Вона додає організму, що росте, необхідних речовин, які акумулюють захисні сили, також зміцнюються кістки та зуби, не допускається розвиток залізодефіцитної анемії та помітно поліпшується настрій.

Що ж стосується жінок, які виношують дитину, то і тут кокосові пластівці вкрай корисні. Присутність у ній мінеральних речовин, вітамінів і жирних кислот сприятливо позначається на здоров'ї вагітної та плода, підвищується резистентність до інфекційних і застудних захворювань.

Застосування в косметології:

• Насичення вітамінами і зволоження шкірних покривів (у складі масок і кремів)
• Уповільнення процесів старіння шкіри тіла (завдяки антиоксидантам і жирним кислотам)
• Антибактеріальний ефект у разі дерматологічних захворювань (акне);
• Відлущувальний засіб для пружності шкіри обличчя і тіла.
• Для виготовлення дизайнерського мила під час його варіння.

Можлива шкода від застосування кокоса

• Згідно з думками лікарів і косметологів, негативні прояви від вживання в їжу або зовнішньо кокосової стружки можливі виключно в разі виявлення особистої несприйнятливості. У цьому випадку її вживання призводить до розвитку алергічних ознак. Проявляється ця недуга у вигляді почервоніння шкіри, висипань або свербіння ділянок тіла.
• Категорично заборонено їсти плоди кокосової пальми за діагнозу «фенілкетонурія», оскільки в кокосі багато фенілаліну, протипоказаного таким пацієнтам.
• При захворюваннях травлення, при панкреатиті та гастриті в гострих стадіях, споживання кокосів не рекомендовано, зважаючи на високий вміст жирів і клітковини.
• У разі ожиріння захоплюватися плодами кокосового дерева також не варто, оскільки продукт дуже калорійний (приблизно 600 ккал на 100 г стружки). У разі неконтрольованого вживання її в їжу захворювання прогресуватиме.

Поради щодо правильного вживання стружки

1. Варіант 1 - для прикраси та виготовлення всіляких десертів. Але краще купувати білу і незабарвлену кокосову стружку. Деякі виробники для збільшення «смачності» продукту підмішують підсолоджувач, а це зменшує якісні властивості та збільшує калорійність. Порада людям, які стежать за своїм раціоном і поживністю - купуйте висушену м'якоть кокоса без підсолоджувачів!
2. Варіант 2 - для надання пікантності та незвичайного хрускоту гарячим стравам, салатам і соусам. Порада - пробуйте нові поєднання інгредієнтів, наприклад, обсмажування червоної риби або креветок у кокосовій «шубці». Смак приголомшливий!
3. Варіант 3 - для створення домашньої косметики з натуральних компонентів. У даному випадку, краще придбати свіжий кокос у супермаркеті та приготувати стружку самостійно і не висушувати її. Таким чином можна приготувати недорогий і дуже поживний крем, скраб або маску для обличчя, а ефект порадує будь-яку жінку!
4. Варіант 4 - застосування кокоса в квітникарстві. Цікавий факт, що, додаючи його в землю для квітів, вдається виростити більш здорову рослину. Однак у цьому разі застосовують не м'якоть кокоса, а подрібнені частини шкаралупи горіха і волокнисту зовнішню частину. Не виключено, що сушена м'якоть має такі самі показники в рослинництві та незабаром знайде своїх шанувальників.

З усього вищесказаного випливає висновок, що висушена м'якоть кокосового горіха - це найцінніший продукт у всіх сенсах. Використання її в кулінарних рецептах не тільки надає страві вишуканого смаку і зовнішнього вигляду, а також якісно насичує корисністю і поживністю. А у сфері краси без чудового аромату кокоса або його м'якоті з екстрактами вже складно обійтися, створюючи якісну і натуральну косметику.