Вестфальський хліб: користь і шкода

Люди всієї планети вже багато століть вживають у їжу найцінніший і найситніший продукт - хліб. Існує безліч видів хліба, який готують не тільки з пшениці, а й кукурудзи, жита та іншої рослинності.

Хліб оповідає нам про народ, який його їсть, ділиться історією з далеких часів. У кожного етносу були свої традиції та правила в приготуванні. У наш час його можна придбати в будь-якому місці (на ринку або супермаркеті) або приготувати самим удома.

Є такий вид хліба, як вестфальський. Принцип його приготування полягає у витримці його цілу добу, причому стежачи за температурою. Процес тривалий, але вартий кінцевого результату.

Опис пумпернікеля

Вестфальський хліб (Пумпернікель) - це сорт хліба, який виготовляють із житніх зерен і борошна грубого помелу. Це основний вид німецького хліба, який існує ще з Середньовіччя. Він дуже темний за рахунок додавання сиропу буряка та жита. Цей хліб можна зберігати місяцями і зберігати всі свої смакові якості, що є величезним плюсом.

Завдяки зернам жита підвищується його енергетична цінність і ситність. Маленьким шматочком можна швидко наїстися й отримати дозу енергії на цілий день.

Користь вестфальського хліба

Основою цього хліба є клітковина. Вона здатна очищати організм людини і надавати легкість. Ця рослина рятує людей від ожиріння та інших харчових розладів. Також клітковина виробляє вітаміни групи В та інші важливі для організму ферменти.

Ще в Середньовіччі люди використовували цей вид хліба в боротьбі від закрепів.

Пумпернікель має безліч корисних властивостей:

• Прискорює метаболізм. Процеси організму проходитимуть набагато швидше.
• Допомагає уникнути проблеми зі стільцем, виключити закрепи.
• Запобігає ризику розвитку серцево-судинних захворювань, оскільки знизиться рівень «шкідливого» холестерину.
• Проводить очищення організму від неперетравленої їжі та токсинів. Покращиться імунітет і загальний стан людини.
• Не допускає розвитку цукрового діабету. Завдяки цільнозерновому борошну кількість цукру в крові буде знижено до мінімуму. Вживання такого хліба допоможе підтримувати рівень глюкози в крові.
• Добре насичує, тому допомагає при схудненні. Маленька порція вестфальського хліба здатна на цілу добу наситити організм людини.
• Покращує якість шкірного покриву. Клітковина дуже ретельно очищає організм, через що скорочується кількість вугрів і акне. Шкіра стає більш пружною та еластичною.
• Захищає від зараження мікрофлори.
• Бере участь у процесах організму людини, тому знижує ризик розвитку захворювань травного тракту.

Якщо правильно їсти цей хліб, то можна помітно схуднути. Велика кількість харчових волокон забезпечить організм усім необхідним. Виключивши шкідливі продукти з раціону, кардинальні зміни в тілі будуть забезпечені. Тіло стане підтягнутим і набуде красивого силуету.

Усім відомо, що раніше не було ні ожиріння, ні інших захворювань організму. Люди вживали багато пісної їжі та клітковини. Усі травні процеси організму були в нормі, і не було застою жовчі. Щоб домогтися такого результату, можна просто щодня в міру споживати вестфальський хліб. Помітне поліпшення стану не змусить довго чекати.

Рекомендується приймати до п'ятдесяти грамів клітковини для нормальної роботи організму. Цю норму якраз можна добрати за допомогою вживання пумпернікеля на сніданок. Поєднання його з іншими правильними продуктами піде на користь не тільки внутрішнім органам, а й зовнішньому вигляду.

Шкода вестфальського хліба

Будь-який продукт при зловживанні може нашкодити людині. У разі надмірного споживання вестфальського хліба можуть виникнути деякі наслідки:

• Здуття живота і виділення газу з організму.
• Загострення запалень підшлункової залози.
• Може призвести до виведення мікроелементів і вітамінів.
• Нудота та діарея.

Слід вживати крім хліба достатню кількість рідини і натуральні білкові продукти, тоді цих наслідків з легкістю вдасться уникнути.

Поради та як правильно його вибрати

Для того щоб вестфальський хліб приносив тільки користь, потрібно вміти його вибирати. Якщо вживати неправильно приготований хліб, можна отримати безліч проблем, алергію та неприємні наслідки.

Під час вибору вестфальського хліба потрібно звертати увагу на борошно, з якого його виготовлено. Житнє борошно має бути вищого ґатунку і містити достатню кількість харчових волокон. За відсутності цих критеріїв вживання такого продукту може підвищити рівень кислоти в шлунку і стати причиною загострення гастриту або виразки.

Зерно - також важливий елемент у складі пумпернікелю. Зерна мають бути цільними та не бути підданими будь-якій обробці. Тільки в такому вигляді зерно здатне виводити шлаки з організму і збагачувати його корисними мікроелементами. Вся користь полягає в збереженні оболонки, і якщо її пошкодити, то скорочується вміст харчових волокон.

Треба вивчати всі елементи в складі хліба. Пумпернікель із незрозумілими добавками (підсилювачами смаку та антибіотиками) одразу варто виключити. Він не тільки не принесе жодної користі, а й може завдати істотної шкоди. Так само дріжджі невідомого походження можуть згубно вплинути на травний тракт, спричинивши зайве бродіння і здуття.

Висновок

Вестфальський хліб є дуже корисним і цінним продуктом для людини. Він володіє багатьма корисними властивостями, які позитивно впливають на травну систему. Для повної впевненості в корисності продукту треба виготовляти його самим у домашніх умовах. Таким чином, вдасться запобігти додаванню різних консервантів і шкідливих добавок. Для цього треба запастися терпінням і великою кількістю часу, бо він вимагає великих зусиль у приготуванні.

Приготований удома хліб можна вживати на сніданок та обід і робити з ним смачні бутерброди та сендвічі. Він стане основою для корисного перекусу та добре й надовго наситить організм. Голодним, споживаючи цей сорт хліба, не залишитися.