Які яйця корисніші перепелині чи курячі?

За помірного вживання будь-яких пташиних яєць, вони приносять велику користь життєдіяльним системам організму людини завдяки величезному складу корисних речовин, що надходять разом із їжею. Споживачів цікавить - чи є переваги у перепелиних яєць перед курячими, які з них корисніші?

Загальні відомості про продукт

Яйця різних птахів - це найпопулярніша страва на сніданок, обід і вечерю, майже у кожної людини в будь-якій країні. Їх легко і швидко готувати.  Дієтологи радять включати як інгредієнти в салати, без них не обходиться випічка. Вони корисні для будь-якого організму в раціоні чоловіків, жінок і дітей.

Вчені провели дослідження і з'ясували, якщо людина з ожирінням з'їдає вранці 1 яйце, воно збиває апетит, вдень потрібно менше їжі. Після 40 років подібна їжа здатна захистити від порушень метаболізму. Дослідниками знайдено компоненти в складі продукту, які слугують профілактичними засобами проти онкології.

Але не кожен організм приймає яйця. Буває, що виникає алергія. Тоді необхідно скоротити в меню їхню кількість або повністю відмовитися. Для цього консультуються з лікарем дієтологом.

Чим корисні перепелині яйця

Перепели птахи маленькі, тому не дивно, що вони несуть такі дрібні яйця. Незважаючи на розміри, у цьому продукті міститься багатий склад речовин із високою харчовою цінністю. У них багато унікальних компонентів, вони служать джерелом білка, який:

• Зміцнює м'язи.
• Збільшує енергетичний запас.
• Допомагає вести боротьбу із захворюваннями.
• Знижує рівень радіонуклідів.

До складу входять вітаміни групи «В», значна кількість амінокислот і мінералів:

• Цинку.
• Калію.
• Міді.
• Фосфору.
• Заліза.
• Хрому.

Окремо потрібно зупинитися на магнії, цінному елементі, необхідному людям у будь-якому віці. Магній здатний:

1. Брати участь у вуглеводному обміні при метаболізмі глюкози.
2. Виробляти білок.
3. Синтезувати ДНК.
4. Підтримати нервову систему.
5. Зміцнити м'язові функції.
6. Підвищити міцність кісткової структури.
7. Знизити ризик серцевих захворювань.
8. Зменшити депресію, головні болі.

Загалом перепелине яйце приносить користь усьому людському організму, окремим системам і органам. Досягається такий ефект у процесі:

• Сприятливого впливу на шлунково-кишковий тракт, особливо в разі виразок і гастритів.
• Обволікання слизової оболонки, загоєння ран.
• Стимуляції мозку з поліпшенням пам'яті.
• Підвищення гемоглобіну.
• Виведення токсинів.
• Зміцнення волосяної та нігтьової структури.

Великий позитив у чоловічий організм вносять речовини в складі яєць перепелів:

• Поліпшення потенції.
• Збільшення сексуального потягу.
• Підвищення якості сперматозоїдів.

Жінкам теж потрібно включати в раціон такий продукт, щоб:

• Підвищити тонус.
• Знизити ризик анемії.
• Зміцнити нігті.

Дітям дають на сніданок для:

• Посилення захисних властивостей організму.
• Зміцнення імунної системи.
• Оберігання від застуд.

Якою б не була корисною їжа, завжди необхідно дотримуватися міри. Найпотрібніші для життєдіяльності людини вітаміни й мінерали за їхнього надлишку завдадуть шкоди, а не користі.

Яка користь від курячих яєць

У курячих яйцях усі поживні речовини збалансовані в дивовижному поєднанні:

• Мікроелементи.
• Вітаміни.
• Амінокислоти.

Вчені в особливому порядку виділяють властивості:

• У курячому білку міститься більше корисних властивостей, ніж у рибному або м'ясному, в організм його надходить 13 гр. після вживання 100 гр. продукту.
• Склад холіну зміцнює нерви.
• Дія селену і лютеїну, рівнозначна потужним антиоксидантам.
• Зниження вікової втрати зору, зменшення розвитку катаракти за допомогою каротиноїдів.
• Стабілізація функціональності серця, кровоносних судин вітаміном Е.
• Зміцнення кісткової системи, включно із зубами, вітаміном D.

Яйце курки багате на протеїни, що посилює енергетичний запас.

Для огрядних людей продукт служить засобом для схуднення. Це не означає, що можна з'їсти за один присід величезну кількість. У всьому необхідне почуття міри.

Вид нігтів і волосся вказує на вміст в організмі вітамінів. Вони набувають здорового кольору і міцності, починають активніше рости від введення в раціон курячих яєць. Що досягається компонентами:

• Цинком.
• Сіркою.
• Вітамінами А і В12.

Виявлено, що речовини у складі яєць, зміцнюють імунну систему, їх радять їсти вагітним жінкам. Корисними властивостями забезпечується:

• Здорове зростання м'язової системи.
• Розвиток головного мозку.
• Запобігання патологій.

За умови, що людина дотримується раціонального вживання, переїдання будь-яких продуктів не може бути корисним.

Які виявлені протипоказання

Алергія досить неприємна своїми наслідками. Не потрібно вірити, що в перепелиних яйцях немає алергенів, просто рідше зафіксовано випадки такої реакції.

Коли цьому піддається дитячий організм, то супроводжується повним і важким симптоматичним букетом:

• Шкірними висипаннями.
• Важким диханням.
• Болями в шлунку.
• Анафілактичним шоком.

Курячі яйця чинять негативний вплив при вживанні на добу більше 2 штук, це підвищує холестерин у крові. Необхідно правильно готувати, змивати зі шкаралупи бруд, саме там скупчуються бактерії сальмонели.

Якою б не була категорія продукту, його належить обмежити, якщо виявлено:

• Цукровий діабет.
• Підвищений холестерин.
• Гіпертензія.

Учені під час проведення досліджень з'ясували, що переїдання яєць скорочує термін життя. Причиною слугує наявність холестеролу в яєчному жовтку. Ця речовина сприяє покриттю стінок судин бляшками, через що виникають серцеві напади.

Які поради дають лікарі та дієтологи

Стабільний баланс у раціоні захистить від наслідків, яких може завдати їжа. Щодо перепелиних яєць норми досить суттєві. Вважається, що дорослій людині вони не шкідливі навіть якщо вона з'їсть 20 штук за день. Але фахівці не рекомендують так захоплюватися, 5 буде цілком достатньо. Дітям можна давати в кількості 2. Не варто довго зберігати свіжі продукти в холодильнику, вони втрачають свої властивості.

Яйця перепелів можна вживати в сирому вигляді, курячі краще варити. Але ті й інші необхідно очищати від забруднень перед приготуванням страв. Слід врахувати, що білок у сирому вигляді не всмоктує біотин, а він необхідний, щоб підтримувати здорові метаболічні процеси.

Не всі мають однакові корисні властивості. Це залежить не від їхнього розміру, а від умов утримання птахів. Домашні кури отримують різноманітну їжу, гуляють на волі, де багато трави. Тому в цих яйцях, порівняно з фермерськими, міститься більше мінералів. Але від якої птиці вони корисніші, важко визначити. У перепелиних більше холестерину, курячі з меншою кількістю вітамінів. А в балансі виходить повна рівність. Якщо включати в меню по черзі і без фанатизму, вони не зможуть завдати шкоди.