Чай молочний улун: корисні властивості та шкода

Чай - напій унікальний і практично незамінний. Важко знайти людину, яка не починала б день із чашечки цього ароматного напою. Правильно заварений, якісний чай може навіяти хороші думки і миттю підняти настрій.

Чому ж чай є найпопулярнішим напоєм у світі? Напевно, тому, що чайних сортів існує неймовірна безліч, і кожен може знайти щось на свій смак. Чорний, зелений, трав'яний, мате, ройбуш, пуер... Життя не вистачить на те, щоб усі їх перепробувати! Тому, щоб заощадити час, про деякі сорти чаю можна почитати і вирішити, підходять вони вам чи ні. Поговоримо про властивості молочного чаю улун.

Молочний улун - що це таке

Улун (або «оолонг», що в перекладі з китайської означає «бірюзовий чай») - сорт, що поєднує в собі властивості як зеленого, так і чорного чаю. При заварюванні чай набуває Головною особливістю улуна є його ненав'язливий вершковий аромат і легкий молочний присмак.

Залежно від ступеня ферментації улун буває:

1. Слабоферментований (менше 50% ферментації) - за смаком нагадує класичний зелений чай. головною перевагою цього способу ферментації є збереження сильного молочного аромату.
2. Сильноферментований (понад 50%) - такий напій має виражений терпкий смак, проте не надто інтенсивний аромат.

Характерні вершкові нотки чаю улун - це, як правило, заслуга ароматизаторів. Втім, і без них у чаї можна розрізнити слабкий смак молока - через особливості обробки чайного листя.

Користь чаю

Популярність сорту оолонг зумовлена не тільки незвичайним смаком цього чаю, а й також його численними корисними властивостями.

• Як відомо, чай - джерело антиоксидантів. Що таке антиоксиданти? Висловлюючись простою мовою, це речовини, що блокують певні окислювальні процеси в нашому організмі і тим самим знижують ризик виникнення таких серйозних хвороб, як атеросклероз, артрит і навіть рак. Крім того, антиоксиданти уповільнюють старіння і зношування організму. Тож вживання чаю - шлях до довголіття і молодості (при веденні здорового способу життя, звісно ж).
• Як і будь-який чай, улун містить кофеїн і тому має підбадьорливий і тонізуючий ефект. Чашка цього напою зранку допоможе прокинутися і налаштуватися на робочий лад.
• Ви здивуєтеся тому, скільки вітамінів і мінералів міститься в цьому сорті чаю. У складі улуна є: марганець, йод, магній, кальцій, залізо, вітаміни груп C, D і B. Також молочний улун багатий на селен - завдяки своїм властивостям цей мінерал особливо корисний для здоров'я представниць прекрасної статі.
• Кальцій, наявний у складі чаю, благотворно впливає на стан шкіри, здоров'я і міцність кісток і зубів, роботу серцевого м'яза.
• Марганець покращує імунітет і захищає від багатьох хвороб.
• Оолонг містить також калій і магній, необхідні для нормального функціонування серця. Ці елементи зміцнюють серцево-судинну систему, нормалізують серцевий ритм. Знижується ризик інфаркту, інсульту та багатьох інших хвороб серця.
• Добре позначається вживання оолонга і на здоров'ї кровоносних судин - їхньому зміцненню сприяють вітаміни і мінеральні речовини, що містяться в чаї.
• Корисний молочний улун і для тих, хто худне: він прискорює обмін речовин, знижує апетит і тим самим стимулює зниження ваги. Крім того, улун здатний активізувати ліпідний обмін (тобто спалювання жиру).
• Улун покращує настрій, допомагає боротися з нудьгою, роздратуванням, тривожністю. Корисний чай і в разі нервових зривів або легкої депресії.
• Молочний улун знижує рівень цукру в крові. Саме тому напій рекомендують для профілактики цукрового діабету.
• Чай сприяє очищенню організму, виведенню токсинів і шлаків.

Шкода

• У улуна зовсім небагато протипоказань і практично немає негативних ефектів на здоров'я. Але варто пам'ятати - цей напій містить кофеїн, а тому бадьорить. Вживання чаю перед сном може стати причиною безсонної ночі.
• У разі зловживання улуном може з'явитися тахікардія, тремтіння в руках і головний біль, але таке трапляється вкрай рідко.
• Улун може бути протипоказаний вагітним жінкам, оскільки ефірні олії, що містяться в чаї, не завжди корисні для плода.
• Вживання оолонга протипоказано людям з розладом шлунка - виразкою або гастритом.
• Також не варто захоплюватися чаєм особам, які страждають на хвороби нирок або сечокам'яну хворобу.

Поради

1. Для того, щоб отримати максимальне задоволення від улуна, важливо вибрати якісний чай. Улун завжди являє собою скачані в маленькі кульки чаїнки, що розгортаються в процесі заварювання. У справжнього, хорошого улуна чайне листя ціле, не зламане, без крихт і пилу - зверніть на це увагу!
2. Для того, щоб чай краще розкрив свій смак і аромат, рекомендується використовувати глиняний, порцеляновий або скляний чайник.
3. Якщо у вас є така можливість, використовуйте очищену або мінеральну воду. Водопровідна вода може зіпсувати смак напою.
4. Для того, щоб не зіпсувати чаювання, потрібно знати, як правильно заварювати улун: на одну чашку знадобиться чайна ложка сухого продукту. Чай потрібно залити ні в якому разі не киплячою, а 70-80 градусною водою, дати настоятися дві хвилини (сильноферментованим сортам потрібно близько п'яти хвилин). Першу воду, в якій заварювався чай, потрібно злити, і тільки після другого заварювання улун можна пити.
5. Молочний улун допустимо заварювати близько п'яти разів, і щоразу чай набуватиме нового смаку й аромату.
6. Термін зберігання оолонга - не більше року. Через 12 місяців чай втрачає всі свої властивості і стає непридатним у їжу. Зберігати чай потрібно в закритій упаковці, в темному, сухому місці. Не ставте улун поруч зі спеціями, інакше чай вбере їхній запах і втратить свій чарівний аромат!

Висновок

Молочний улун - незвичайний чай, що має чудовий тонкий аромат і яскравий вершковий смак. Цей напій не тільки смачний, але й корисний: ви вже переконалися, що в чашці улуна міститься вражаюча доза вітамінів.

Улун здатний перетворити кожне чаювання на маленьке свято.