Гречаний мед - чим корисний і чим шкідливий

У якому б столітті не жила людина, вона завжди цінуватиме корисні якості меду. У давні часи до бджіл ставилися шанобливо, а бджолярів приймали за чарівників. Існує кілька сортів продукту. Розрізняють його залежно від виду рослини, з квіток якої збирався нектар. Але серед усього розмаїття меду, найкращим завжди був гречаний, у складі якого міститься велика кількість цінних речовин.

Як визначити натуральність гречаного меду

Купуючи мед, як визначити який зібрано з квіток гречки? Це дуже просто зробити. Передусім за кольором продукту. Він набагато темніший за інші сорти. Колірна гамма варіюється від насиченого жовтого, до темно-коричневого кольору. У рідкому стані нагадує бурштин.

Смак у нього трохи гіркуватий, з пряним трохи терпким присмаком. Якщо шматочок потримати в роті, то в горлі починає дерти. Кристалізація продукту починається набагато раніше, ніж в інших сортів. Зберігають мед щільно закритим у прохолодному сухому приміщенні.

Визначити натуральність можна не тільки в лабораторії, а й провівши вдома невеликий експеримент. Для цього беруть невелику кількість продукту, розтирають на долоні та проводять лінію хімічним олівцем. Якщо слід на долоні буде розпливатися і колір стане синім - це значить, що в мед підмішана вода.

Крім того, натуральний продукт має густу, в'язку консистенцію. З ложки він стікає повільним струменем. Якщо ж струмінь тече дуже швидко, то він недозрілий або неякісний.

Чим корисний мед із гречки

До складу гречаного меду входять:

1. Мікроелементи: цинк, магній, залізо, кальцій, фосфор.
2. Мінерали.
3. Вітаміни.
4. Білок.
5. Амінокислоти.

Це цінний продукт, який відновлює енергію, забезпечує організм цілим комплексом вітамінів і мінералів. Крім того, він позитивно впливає на роботу внутрішніх органів.

Корисні якості продукту:

• Збагачує мозок і м'язові тканини фруктозою і глюкозою, завдяки чому вони здатні працювати.
• Мінерали, що містяться в меді, цілюще впливають на захворювання шкіри, серця, шлунка. Також сприяють роботі очної сітківки та загоєнню ран, які гнояться.
• Продукт відмінно підтримує імунітет людини і рекомендується до застосування в разі застудних захворювань. Допомагає в лікуванні таких хвороб, як грип, ГРЗ, ангіна, нежить.
• Саме мед із квіток гречки слід вживати в разі гіпертонії або недокрів'я. Він здатний поліпшити роботу судин і збагатити кров корисними мікроелементами.
• Хороший засіб при авітамінозі.
• Приводить у норму процеси обміну речовин в організмі.
• Очищає організм від скупчення радіонуклідів.
• Бджолиний продукт піднімає настрій, виводить людину зі стану депресії.
• Мед здатен збалансувати кислотність у шлунку, тому він корисний у разі виразкових захворювань.

Описані не всі корисні якості меду. Це тільки мала їх частина, оскільки його не тільки вживають у їжу, а й широко використовують у косметології.

Для шкіри продукт бджолиної переробки чинить такі дії:

1. Загоює рани та запобігає розвитку інфекційних захворювань.
2. Омолоджує шкіру, робить її м'якою та еластичною. Збагачує її поживними речовинами.
3. Благодійно впливає на ріст волосся.
4. Заспокійливо діє на різні подразники.

Кому не можна їсти мед із гречки

Попри величезний список позитивних властивостей гречаного меду, у нього є кілька протипоказань для людей, у яких виникають алергічні реакції на продукти бджолиного виробництва.

• Гречаний мед викликає сильнішу реакцію більше за інші види бджолиного продукту.
• Якщо людина ніколи не куштувала цей продукт і не знає чи є в неї алергія чи ні, то куштувати його потрібно невеликими порціями, щоб не нашкодити своєму організму.
• Людям, які страждають на цукровий діабет, слід утримуватися від вживання меду з гречки, оскільки до його складу входить велика кількість фруктози.
• Перед тим як вживати цей продукт, потрібно проконсультуватися з лікарем і обговорити рекомендовану дозу.
• Людям, які дотримуються дієт з метою схуднення, потрібно вживати його в помірних дозах. Дозволяється не більше двохсот грамів на добу.
• Під час вживання меду, рекомендується утриматися від вживання інших солодощів.
• Не можна давати бджолиний продукт дітям, які не досягли дворічного віку. Причиною цього є слабо розвинена шлункова система. Вона не здатна перетравити ферменти та бактерії, які входять до його складу.
• Вагітним жінкам не обмежується вживання меду, за умови, що в неї немає алергічної реакції.

Поради та рекомендації щодо прийому меду

Якщо у людини немає жодної реакції на продукт, то його можна вживати в їжу. При цьому не потрібно переїдати, цей продукт слід приймати маленькими порціями. Щоб не помилитися і купити натуральний гречаний мед, важливо дотримуватися рекомендацій досвідчених бджолярів:

1. Вживати мед із гречки в їжу потрібно маленькими порціями, а ще краще, якщо його їсти в прикуску з хлібом або кашею.
2. Оскільки мед насамперед це продукт харчування, то його потрібно їсти в будь-який момент, коли вимагає організм, а не дотримуватися подібних рекомендацій на кшталт «вживати за півгодини до або після їжі». Робити це в розумній кількості.
3. Якщо людина регулярно їсть цей продукт, то цим вона підтримує і зміцнює свою імунну систему. Слід пам'ятати, що мед не запивається ніякою рідиною. Його потрібно розсмоктувати в роті поступово.
4. Помилкою буде вважати, що мед не можна нагрівати, бо він втратить свої корисні властивості. Він втрачає вітаміни та мінерали за температури +400 градусів, чого неможливо домогтися в домашніх умовах.
5. Неправильно також вважати, що мед викликає карієс, і руйнує зуби.
6. Якщо натщесерце випити склянку води з медом, то в такий спосіб людина підживлює мозок глюкозою і запускає його роботу.

Висновок

Вживаючи мед регулярно, людина забезпечує свій організм цілим комплексом вітамінів і мікроелементів, необхідних для повноцінного функціонування. Головне не переїдати ласощі, щоб не нашкодити своєму організму.