Калій - користь і можлива шкода для організму

Для підтримки здоров'я людському організму необхідні вітаміни та мінерали, які покращують функціонування систем органів. Однією з найважливіших речовин, потрібних організму людини, є калій.

Калій

Калій - це хімічний елемент, метал сріблясто-білого кольору. Є мінеральною речовиною.

Калій був відкритий у 1807 році англійським хіміком Гемфрі Деві. Вчений виділив калій із твердого їдкого калі KOH шляхом електролізу. У чистому вигляді речовина практично не зустрічається в природі. В організмі калій є третім мінералом за рівнем вмісту.

Калій міститься в багатьох фруктах і овочах, зелені, молочних продуктах, рибі, меді. Найбільшу кількість мінералу виявлено в бананах, абрикосах, авокадо, брюссельській капусті, цвітній капусті, броколі, шпинаті, помідорах.  Нестача речовини в організмі спостерігається рідко, оскільки вона міститься практично у всіх продуктах харчування. Добова потреба дорослої людини становить 2,5 г калію, вагітних жінок - 3,5 г. Спортсменам потрібно приблизно 5 г речовини на добу. У дітей і підлітків добова потреба розраховується за формулою - 20 мг речовини на кожен кілограм ваги.

У промисловості речовину у вигляді мінеральних сполук використовують у сільському господарстві та медицині. Калійні добрива необхідні для гарного росту і дозрівання рослин, а всім відома марганцівка - це перманганат калію (KMNO4), що має сильні антисептичні властивості.

Користь

• Головна функція калію - підтримання нормального функціонування клітин організму. Це досягається за рахунок взаємодії калію і натрію, які регулюють водний баланс у клітинах. А клітини на 80% складаються з води і за дефіциту рідини починають зменшуватися в об'ємах і погано функціонувати.
• Підтримує нормальну концентрацію і фізіологічні функції іншого мінералу - магнію. Обидві речовини нормалізують роботу серцевого м'яза і зміцнюють кровоносні судини, роблячи їх більш еластичними.
• Регулює кров'яний тиск. Пацієнтам-гіпертонікам необхідно вживати їжу, багату калієм, оскільки науково доведено, що цей мінерал знижує тиск. Багато медичних препаратів для серця і тиску містять мінеральний комплекс, куди входять калій, магній та інші речовини.
• Запобігає інсульту. Згідно з деякими науковими дослідженнями, щоденне вживання їжі, багатої на калій, знижує ризик виникнення інсульту майже в 2 рази. Мінерал необхідний для тих, у кого є неврологічні проблеми і схильність до інсульту.
• Покращує діяльність головного мозку. Мінерал посилює проведення нервових імпульсів в організмі та передачу їх в іннервовані органи. Також він покращує постачання мозку киснем і глюкозою, завдяки чому людина відчуває ясність мислення, поліпшення пам'яті та уваги.
• Необхідний для енергії та витривалості. Добова потреба спортсменів у калії вища, ніж у інших людей, оскільки більша частина мінеральних речовин виходить з організму разом із потом. За нестачі калію людина відчуває занепад сил, брак енергії.
• Знижує ризик розвитку раку. У країнах, де жителі вживають велику кількість фруктів, овочів і зелені (тобто тих продуктів, у яких вміст калію високий) спостерігається знижена частота розвитку ракових пухлин.
• За деякими даними, калій сприяє збереженню кальцію в кістках і запобігає деяким захворюванням опорно-рухової системи, наприклад, остеопорозу тощо.
• Оскільки калій має діуретичну властивість, він сприяє виведенню зайвої рідини з організму і позбавленню від набряків. Також він регулює вміст в організмі солей і виводить їх разом із сечею.

Шкода

Хоч би яким корисним був калій, але його надлишки в організмі призводять до гіперкаліємії. Симптомами захворювання є:

• М'язова слабкість.
• Зниження життєвого тонусу.
• Порушення дихання.
• Відчуття тривоги і страху.
• Часте сечовипускання і постійне відчуття спраги.
• Кишкові кольки.
• Чергування закрепів і діареї.
• Дратівливість і плаксивість.
• Підвищена пітливість.

До гіперкаліємії призводить велике вживання медичних препаратів, що містять калій. Лікування захворювання здійснюють за допомогою введення різних медикаментів, що знижують рівень мінералу в плазмі крові, та діуретиків, які виводять надлишки калію із сечею.

Як розпізнати дефіцит калію в організмі

Зворотний бік медалі - нестача калію в організмі або гіпокаліємія. Її можна розпізнати за такими симптомами:

• Апатія.
• Зниження життєвого тонусу і працездатності.
• Швидка стомлюваність.
• М'язова слабкість.
• Безсоння.
• Зниження імунітету.
• Порушення роботи серця (аритмія, тахікардія, брадикардія).
• «Стрибки» артеріального тиску.
• Порушення дихання.
• Сухість і лущення шкірних покривів.
• Довге загоєння ран та інших пошкоджень.
• Сухість і ламкість волосся.
• Погіршення пам'яті та уваги.
• Порушення травлення: запори, часті проноси, нудота, блювота.
• Вугровий висип.
• Підвищена активність сальних залоз.
• Порушення засвоюваності глюкози в організмі (що призводить до розвитку цукрового діабету).

Оскільки деякі ознаки гіперкаліємії та гіпокаліємії схожі, то для встановлення правильного діагнозу необхідно здати кров на аналіз, щоб встановити вміст калію в плазмі крові.

Лікування гіпокаліємії проводять за допомогою введення в організм препаратів калію пероральним шляхом або у вигляді крапельниць.

До дефіциту калію призводять порушення в роботі нирок, нестача в раціоні продуктів, багатих на цей мінерал, надмірне вживання діуретиків і деякі порушення обміну речовин. Надмірне вживання чаю, кави, алкоголю, цукру, стреси та куріння погіршують всмоктування калію в організмі.

Калій - життєво важливий мінерал, необхідний для нормального функціонування майже всіх органів. Нестача речовин в організмі призводить до серйозних проблем зі здоров'ям, тому в раціоні обов'язково мають бути продукти, що містять калій у великій кількості. А з препаратами-діуретиками потрібно бути обережнішими, щоб не викликати гіпокаліємію.