Кісточки сливи: користь і шкода

Слива - дуже смачний і корисний фрукт. Більшість споживачів цінують її тільки за ніжну м'якоть. Однак її кісточка володіє багатьма поживними речовинами. Її використовують у народній медицині та кулінарії ще з давніх часів. Однак продукт приносить не тільки користь, а й шкоду.

У давнину з нього готували небезпечні отрути, якими отруювали ворогів. Перед вживанням варто розібратися в характеристиках сливової кісточки, які продукти з неї готують.

Кісточка сливи

Їстівною частиною продукту є ядерце. Його важко витягнути з-під товстого шару оболонки. Кісточки необхідно піддати термічній обробці, інакше їх вживання може завдати шкоди організму. Особливу небезпеку становить амигдалін. Однак його концентрація сильно скорочується, якщо піддати ядра високим температурам. Тому, найчастіше, зі сливових кісточок готують варення, повидла, компоти, наливки, соуси і сік. Особливо популярною є олія з ядерець сливи. Його використовують у народній медицині та кулінарії.

Зберігання консервованих продуктів не повинно перевищувати 1 року. У виробі накопичуються шкідливі речовини, здатні викликати отруєння і проблеми з травленням.

Корисні властивості

Вживання виробів зі сливових кісточок позитивно позначаються на роботі всього організму. Під час вживання продуктів спостерігаються такі зміни:

• Покращується робота серцево-судинної системи.
• Організм легше сприймає великі фізичні навантаження.
• Зменшуються внутрішні та зовнішні запалення.
• Поліпшується пам'ять і працездатність.
• Посилюється боротьба із застудними захворюваннями та хворобами горла.
• Виводяться шлаки та шкідливі речовини з організму.
• Налагоджується робота травної системи, підвищується апетит.
• Прискорюється обмін речовин.
• Зміцнюється імунітет.
• Знімаються спазми і болі в м'язових тканинах.
• Знижується ризик утворення ракових пухлин.
• Покращується стан волосся і нігтів.
• Знімається напруга, організм розслабляється.
• Прискорює процес регенерації клітин.
• Шкіра насичується вологою, стає гладкою.
• Уповільнюється процес старіння.

Особливо корисна олія з кісточок фрукта. Його широко використовують у косметології, завдяки властивостям:

1. Захищає шкіру від сонячних променів і ультрафіолетового випромінювання.
2. Надає силу і здоровий вигляд ослабленому волоссю.
3. Покращує стан вій, прискорює їхній ріст.
4. Усуває лущення і сухість шкіри.
5. Очищає пори, прибирає забруднення.

Сливові кісточки допомагають у боротьбі з різними захворюваннями. Рекомендується вживати продукти з вмістом ядер за таких хвороб і патологій:

• Хвороби легенів і бронхів, кашель, застуда, грип.
• Болі в попереку та суглобах.
• Проблеми шлунково-кишкового тракту.
• Захворювання шлунка, нирок і сечового міхура.
• Ревматизм, атеросклероз, подагра.
• Млявий стан, втома організму.
• Емоційне або фізичне напруження.

Шкідливі властивості

Призвести до порушення роботи організму можуть:

1. Неправильне приготування виробу.
2. Погана термічна обробка.
3. Порушення норм зберігання продукту.
4. Індивідуальна непереносимість організму.
5. Хвороби травлення і серцево-судинної системи.

Перед вживанням кісточок сливи рекомендується звернутися до лікаря.

Головну небезпеку для організму становить речовина амигдалін. Під час потрапляння в шлунок, воно починає взаємодіяти з мікрофлорою. У процесі виробляється синильна кислота - небезпечна речовина, яка провокує такі проблеми:

• Зниження кисню в організмі.
• Прискорене дихання, задишка.
• Порушення в роботі нервової системи.
• Уповільнення серцевого ритму.
• Перепади артеріального тиску.
• Розвиток серцево-судинної недостатності (може призвести до летального результату).
• Порушення обміну речовин.

Однак вміст амігдаліну помітно зменшується при термічній обробці. Високі температури скорочують небезпеку під час вживання. Тому у домогосподарок найбільш популярні варення, компоти та повидла. Зберігаються такі продукти не більше року. Однак, якщо видалити з них самі кісточки, шкідливі речовини не потраплять у продукт.

Як використовувати

Консервовані продукти зі сливових ядер часто зустрічаються у домогосподарок. Кісточки не вимагають особливої обробки, під дією високих температур, концентрація небезпечних речовин зменшується. Олію з ядер сливи додають у соуси, салати, заправки, тіста для хліба, смажені продукти. Воно надає приємного смаку та аромату.

Олія широко застосовується в косметології. Її використовують, як маску для волосся. Регулярне застосування покращує структуру волосяного покриву, зміцнює цибулини та сприяє росту. Виріб додають у шампуні та бальзами, щоб надати об'єму та м'якості волоссю.

Олія допомагає стежити за станом шкіри обличчя. Підходить він для будь-якого віку: у зрілому - омолоджує і скорочує зморшки, у молодому - матує, вирівнює тон і бореться з прищами, акне та іншими проблемами.

Також олія зі сливових кісточок підходить у догляді за: шкірою рук і ніг, губами, віями.

Подрібнені ядерця додають у скраби для тіла. Засіб відлущує ороговілі клітини, сприяє оновленню шкіри, вирівнює тон і матує. Поєднання кісточок і молока усуває висипання і почервоніння на шкірі, попереджає подальшу появу.

Сливові кісточки швидко накопичують і надовго зберігають тепло, тому з них роблять грілку. Її використовують для лікування застудних захворювань, у разі болю в м'язах і суглобах, втоми і млявості, кольок у маленьких дітей. Виріб нагрівають у мікрохвильовці, і прикладають до хворого місця. Використання може бути багаторазовим. Виріб не викликає алергію, він екологічно чистий і дає приємний аромат.

Кісточки сливи мають багато корисних властивостей. Продукти з них використовуються в кулінарії та косметології. Вироби допомагають у лікуванні багатьох захворювань, сприяють правильній роботі організму. Однак речовини, що містяться в кісточках, можуть завдати серйозної шкоди, якщо не знати, як використовувати ядерця.